ADIESTRAMIENTO EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS Y EXAMEN

¿Qué es ServSafe® Food Manager?
La certificación en Inocuidad de los Alimentos para Gerentes es el curso que les enseña a los empleados de servicios de alimentos a manejar los propios de manera segura. Siguiendo las guías y recomendaciones del código Alimentario del FDA (el cual puede ser modificado cada año) prevenimos las enfermedades trasmitidas por alimentos que tanto daño pueden causar a uno o más clientes. Es parte de los requisitos del departamento de salud ambiental de Puerto Rico para poder operar un servicio de alimentos en Puerto Rico.

¿Quiénes necesitan la certificación?
Todo negocio que prepare, sirva o venda alimentos debe de tener al menos un empleado certificado por turno. Desde el carrito de tripletas, restaurantes de comida rápida, hospitales, escuelas, asilos de ancianos y hasta gasolineras que preparen, sirvan y/o vendan alimentos.

¿Cómo me certifico en ServSafe?
Para certificarse en ServSafe puede tomar el curso en la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE).

¿Por cuánto tiempo es válida la certificación de ServSafe?
Los Certificados de ServSafe en Puerto Rico y en Estados Unidos son válidos por 5 años después de la fecha en que aprobó la evaluación.

¿Qué requisitos hay para tomar el curso?
Este curso no tiene pre requisitos oficiales y lo puede completar cualquier persona que quiera adquirir conocimientos sobre los procedimientos básicos para manejar los alimentos con seguridad.

¿En cuánto tiempo tengo los resultados?
El examen es “online” y el resultado se obtiene al terminar el mismo. Si por algún acomodo razonable se toma el examen escrito, tardaría aproximadamente 15 días laborables.

¿En qué idioma está disponible el examen de ServSafe?
En ASORE se ofrece la clase en español, y tanto el examen “online” como el de papel están disponibles en inglés, español y chino simplificado. El examen escrito por acomodo razonable debe solicitarse con al menos 10 días de anticipación.