Una mirada profunda a los dos principales costos en la industria de restaurantes: Food Cost y Labor Cost. Hablaremos de estrategias para maximizar el costo de labor, mirar las regulaciones a nivel legislativo y de reforma. Discutiremos en profundidad las herramientas para cuidar el costo de comida en un restaurante; las compras y los inventarios. También te daremos algunas tácticas importantes para trabajar  los SOPs de un manual operacional.  

Este taller es parte de los recursos que ofrece el Centro de Capacitación ASORE y son recomendados para dueños y administradores de restaurantes, cafeterías, pizzerías, panaderías, entre otros.