En un restaurante, el manejo adecuado de los alimentos es responsabilidad de todo el equipo, no solamente del personal de cocina.

Este taller online está diseñado para que empleados de todas las áreas conozcan las prácticas básicas que ayudan a reducir errores, proteger la operación y ofrecer mayor seguridad a tus clientes. No es necesario trabajar directamente en la cocina. Meseros, bartenders, cajeros, supervisores, personal de limpieza y otros empleados pueden beneficiarse de conocer los principios básicos del manejo seguro de alimentos.

 

– Higiene personal del manipulador de alimentos
– Temperaturas seguras: cocción, refrigeración y mantenimiento
– Prevención de la contaminación cruzada
– Almacenamiento adecuado de los alimentos
– Limpieza y desinfección de áreas, equipos y utensilios
– Errores comunes que pueden provocar enfermedades transmitidas por alimentos
– Buenas prácticas que pueden aplicarse diariamente en el restaurante

 

Ideal para restaurantes que desean reforzar los conocimientos básicos de su personal.